冬季多吃胡萝卜能护肺

冬季多吃胡萝卜能护肺

冬天是肺部疾病的高发期，一般人也常会出现咳嗽、胸痛等症状。所以这个季节，保护肺部健康尤为重要。中医指出，冬季多吃胡萝卜能护肺。

有个方便又廉价的方式能保护肺--多吃胡萝卜。肺部“受伤”多是因为支气管黏膜受损，而维生素A可以保护黏膜细胞，维持其正常形态与功能。

它还可以防止黏膜受细菌伤害，对维持肺部健康有很大帮助。胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，在人体内可加倍分解为维生素A。可以说胡萝卜是补充维生素A的最佳蔬菜。

因此，每天吃一根胡萝卜，长期坚持，对呼吸系统，尤其是肺，能起到保护作用。此外，卫生部食品卫生监督检验所李良学教授指出，β胡萝卜素对光线、氧气比较敏感，长时间日光照射会氧化分解，所以胡萝卜做好后最好一次吃完，不要长时间暴露在空气中。

知道了冬季多吃胡萝卜能护肺，另外，β胡萝卜素是脂溶性物质，因此胡萝卜用来炒、炖、烧肉都是很好的吃法

中外食品工业期刊

江西农业杂志

当代旅游杂志社