秋季养胃补肾美味板栗炖羊肉

2023-12-12 来源：悦维资讯

秋季养胃补肾美味板栗炖羊肉

如今又到了栗子上市的季节，在北京的街头到处都能闻到飘香的栗子味，中医营养专家分析说多吃栗子不仅可以养胃健脾，而且还能补肾强精。

板栗：养胃健脾、补肾强精

走在大街上，那扑鼻的糖炒板栗香味诱惑得你不得不买上一些，只见卖板栗的那个大叔不停的在用手中的铲子在翻炒。他说：“用糖色和沙子混合，将变成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受热均匀，二是使栗子中的糖份不容易损失。这样炒出的栗子甜香适口。”

板栗又叫栗子，有补肾强精的作用。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。

栗子含有丰富的营养成分，尤其给我们提供了很好的淀粉，因此要是吃了不少板栗，那要记得减少部分主食。要不就热量过剩了。100克熟的板栗所产生的热量是217千卡。其中有个数值大家也许不会关注到，就是100克熟的板栗中含维生素A（胡萝卜素）240ug，也是非常高的，有很好的抗衰老的作用。

栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

温馨小提醒：须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，以免消化不良。

推荐菜肴：板栗炖羊肉

栗子炖羊肉的制作材料：

主料：羊里脊100克

辅料：栗子（鲜）若干粒,枸杞子15克

调料：盐3克,味精2克,料酒5克,姜5克

1.将羊肉洗净，切块。

2.将栗子去皮取肉，洗净。

3.锅内加适量水，放入羊肉块，旺火烧开，文火煮至半熟时，再加入栗子和枸杞，继续煮20分钟加调料服食。

小帖士-健康提示：此菜具有补肾温阳，养胃健脾的作用。非常适用于面色晦暗、肢寒怕冷、腰酸膝软的人。