古典文学名著太平御览饮食部卷八全文

古典文学名著《太平御览》：饮食部·卷八 全文

《太平御览》是宋代著名的类书，为北宋李昉、李穆、徐铉等学者奉敕编纂，始于太平兴国二年(977)三月，成书于太平兴国八年(983)十月。《太平御览》采以群书类集之，凡分五十五部五百五十门而编为千卷，所以初名为《太平总类》;书成之后，宋太宗日览三卷，一岁而读周，所以又更名为《太平御览》。全书以天、地、人、事、物为序，分成五十五部，可谓包罗古今万象。书中共引用古书一千多种，保存了大量宋以前的文献资料，但其中十之七八已经亡佚，更使本书显得弥足珍贵，是中国传统文化的宝贵遗产。那么下面小编就为大家带来关于饮食部·卷八的详细介绍，一起来看看吧!

○饭

《周礼》曰：黄帝始蒸谷为饭。

又《天官·食医》曰：食齐视春时。(饭宜温也。)

《礼记》曰：饭：(目诸饭也。)黍、稷、稻、粱、白黍、黄粱、稰、穛。(熟获曰稰，生获曰穛。黍，黄黍也。)

又曰：文王有疾，武王不脱冠带而养，(言常在侧。)文王一饭亦一饭，文王再饭亦再饭。(欲知气力箴药所胜。)

又曰：燕，侍食於君子，则先饭而后已。(所以劝也。)毋放饭，毋流啜。小饭而亟之，(亟，疾也。备哕噎若见问也。)数噍毋为口容。(口容，弄口。)

《论语》曰：子曰："饭蔬食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。"

《尔雅》曰：饙、馏、稔也。(今呼{脩食}饭为饙，熟为馏。稔，或作饪也。饙，音甫云切。馏，力又切。{脩食}，音脩。)食饙谓之餲，(饭秽臭。)博者谓之烂。(烂，饭相着也。)米者谓之檗。"(饭中有未熟者。)

《春秋运斗枢》曰：粟五变而以阳化，生为苗，秀为禾，三变而祭谓之粟，四变入臼，米出甲，五变而蒸饭可食。

《说文》曰：饙，{脩食}饭也。馏，饭气蒸也。饡，(音赞。)以羹浇饭也。饖，(一月切。)饭伤熟也。〈月壹〉，(一煎切。)饭伤湿也。

《释名》曰：饭，分也，使其粒各自分也。幹饭而暴幹之也。

又曰：蒋沇，乾元后授陆浑、盩厔、咸阳、高陵四令。当军旋之后，疮痍未平，沇竭心抚劳，所至安辑。副元帅郭子仪每统兵由其县，必戒吏曰："蒋令清严，干办供亿固当有素，士众得蔬饭见馈则已，无挠清政!"其为时人所知如此。

《墨子·守备》曰：幹饭，人二升，以备阴雨。

《晏子春秋》曰：晏子相齐，食脱粟之饭。

《尹文子》曰：晋国俗奢，文公俭以矫之，因食脱粟之饭。

《庄子》曰：子舆与子桑友，而霖雨十日，子舆曰："子桑殆病矣。"裹饭而往食之。

又曰：宋钘、尹文，其为人太多，其自为太少，日请置五升之饭足矣。(斯明自为之大少也。)

《列子》曰：楚灵王好细腰，宫中皆以三饭为节。期年有黎黑之色。

《孟子》曰：齐人有一妻一妾，其良人出行，则厌酒肉而后返，欺其妻云："富贵人共饮食也。"其后妻向其所之，乃就郊外乞人祭饭。

《韩子》曰：尧食粝蒸之饭。

又曰：孙叔敖为令尹，粝饭菜羹，枯鱼之膳。

又曰：婴儿之相与戏，以尘为饭，以水为饮，以泥为羹，以木为胾。

《淮南子》曰：为客治饭，而自食藜藿，名尊於实。(仁义之名重於治饭之实也。)

《六韬》曰：尧王天下，滋味重累弗食;温饭暖羹，不酸馁不易。

《家语》曰：孔子厄於陈、蔡，从者七日不食饭。子贡以所赍货窃犯围出，告籴於野人，得米一石焉。颜回、仲由炊之于坏屋之下，有尘埃堕饭中，颜回取而食之。

《吕氏春秋》曰：饭之美者，玄山之禾、不周之粟、阳山之穄、南海之稻。

《吴越春秋》曰：勾践载饭与羹，以游国中。行子戏之遇孤，孤即脯而啜之。

《神异经》曰：东南有人名黄父，以鬼为饭，以雾为浆。

《说苑》曰：吕望行年五十，卖饭棘津。

《论衡》曰：鼠涉饭中，捐而不食。

《风俗通》曰：俗说："不大饿，不在车饭。"谓正得一车饭，不复活也。或曰："辅车上饭，小小不足济也。"案，吴郡名酒杯为{杨皿}，(音一章。)言大饿人得一{杨皿}饭，无所益也。"宁相六，不守熟。"案，蒸饭更泥谓之馏，音与"六"相似也。

《潜夫论》曰：夫粱饭食肉，有好於面目，不若粝粢藜蒸之可食於口也。

《物理论》曰：忿爨之未熟，复甑而弃之，所害亦多矣。

《西京杂记》曰：公孙弘起家徒步为丞相，故人齐贺从之，弘食以脱粟，复以布被。贺怨曰："何用故人富贵乎?脱粟布被，我自有之!"弘大惭。贺乃告人曰："公孙弘内服貂蝉，外衣麻枲，内厨五鼎，外膳二肴，岂可以示天下哉?"於是朝廷自此疑矫焉。弘闻之，叹曰："宁逢恶宾，不逢故人。"

《风土记》曰：精淅米，十取七八，淅使青，蒸而饭色乃紫绀，於东流水饭食，而洗除不祥。

《通俗文》曰：饭臭曰〈月壹〉，沙入饭曰糁。

《录异传》曰：袁公路年十八，常饭乳食蜜饭。

《异苑》曰：卫士度，苦行居士也。其母常诵经，曾出自斋，空中下大钵，满中香饭。母分赋齐人，皆七日不饥。

《祢衡别传》曰：刘表尝作上事，极以为快。衡见之，便灭败投地，曰："作此笔者，为食饭不?"

《孟宗别传》曰：宗为光禄勋，大会，醉，吐麦饭。察者以闻，诏问食麦饭意，宗答："臣家足，有米麦饭，直愚臣所安，是以食之。"

孔衍《在穷记》曰：彭城王送橡饭十斛。

《安成记》曰：安成郡毛亭二十里，田畴膏腴，厥稻馨香，饭若疑脂。

《四王起事》曰：惠帝还洛阳，路中作饮食，宫人有持升馀米饭者，浇以供至尊。

《世说》曰：荀公曾在武帝坐上食笋，进饭曰："此是劳薪炊也。"帝密遣问外，云实是故车脚。

《时镜新书》曰：岁暮，家家具有肴蔌，谓为宿岁之储，以入新年也。相聚酣歌，名为送岁。留宿饭，至新年十二，则弃於街衢，以为去故取新，除贫取富，陶朱公、倚顿，此事无辍。又留此饭，须惊蛰雷鸣，掷之屋上，令雷声远。

焦赣《易林》曰：南箕无舌，饭多沙糖。

《离骚》曰：精琼靡以为饭。(精凿玉屑以为饭也。)

宋玉《风赋》曰：主人之女，为臣炊雕胡之饭。

潘尼《钓赋》曰：红曲之饭，糅以菰粱。五味道洽，馀气芬芳。

枚乘《七发》曰：楚苗之食，安胡之饭，抟之不解，一啜而散。

桓麟《七说》曰：香箕为饭，杂以粳菰，散如细蚳，抟似凝肤。

应璩《薪诗》曰：灶下炊牛矢，甑中庄豆饭。

孙子楚《祀介子推祝文》曰：枣饭一盘。

王粲《七释》曰：西旅游梁，御宿素祭。瓜州红麹，参糅相半。软滑膏润，入口流散。

傅选《七诲》曰：孟冬香秔，上秋膏粱，雕胡菰子，丹贝东墙，濡润细滑，流泽芬芳。

○飧

《释名》曰：飧，散也。投饭於水中，各散也。(《通俗文》曰：水浇饭曰飧。音孙。)

《春秋左氏传》曰：晋公子重耳及曹，曹共公闻其骈胁，欲观其裸，薄而观之。(薄，迫也。骈胁，合干。)僖负羁之妻曰："吾观晋公子之从者，皆足以相国。若以相(若遂以为傅相。)夫子必反其国。反其国，必得志於诸侯。得志於诸侯，而诛无礼，曹其首也。子盍早自贰焉?"(自贰，自别异於曹。)乃馈盘飧，置璧焉。(臣无境外之交，故用盘载璧飧中，不欲令人见也。)公子受飧反璧。

又曰：晋侯问原守於寺人勃鞮，对曰："昔赵衰以壶飧从，径馁而不食，遂使处原。"

《韩子》曰：晋文出亡，箕郑挈壶飧而从。迷失道，与公相失，饥而道泣，弗敢食。及公反国克原，而使为原之守，曰："夫经饥馁之患，而必全壶飧，是将不以原畔也。"浑轩闻而非之曰："以不动壶飧之故，怙其不以原畔，不亦无术乎?"夫明主不恃其不我畔，恃吾不可畔也，不恃其不我欺，恃吾不可欺也。"

《战国策》曰：中山吾走，有二人随其后，曰："臣父尝戏，君下壶飧哺臣父，故来死君也。"

《国语》曰：越王召范蠡而问焉，曰："谚有之(谚，俗之善语。)曰：觥饭不及壶飧。"(觥，大也。大饭，盛馔也。盛馔未具，不徙以虚待之，不及壶飧之救饥疾也。己欲灭吴，取快意得之而已，不能待有馀力。)

又曰：敌国宾至，关尹以告，膳宰致飧，(熟食曰飧。)廪人献饩。

沈约《宋书》曰：文帝为王玄谟作四时诗，曰：粟飧充夏餐。

顾和《与蔡谟书》曰：夏侯家言："食浆酪飧，犹胜於羹饭耳。"

○黍

《释名》曰：黍，汝也，相黏汝也。

《礼记·曲礼上》曰：饭黍无以箸。

又《曲礼下》曰：祭宗庙，黍曰芗合。

《论语·微子》曰：文人止子路宿，杀鸡为黍而食之。

《家语》曰：孔子侍坐於哀公，赐之桃与黍。孔子先食黍，而后食桃，左右皆掩口而笑。公曰："黍者所以雪桃，非为食之也。"孔子对曰："丘知之矣。夫黍者，五谷之长也，郊祀宗庙以为上盛;果属有六，而桃不与焉，为其下，祭祀不登郊庙。丘闻之也，君子以贱雪贵，不闻以贵雪贱。今以五谷之长雪果之下者，是从上雪下也，臣以为妨於教，害於义，故不敢。"公曰："善。"

谢承《后汉书》曰：范式与张元伯为友，春别京师，以秋为期。至九月十五，杀鸡为黍，言未绝，而巨卿至。

《魏略》曰：沐并，字德信，名有志介。尝过姊，姊为杀鸡为黍而不留。

《北齐书》曰：李士谦自以少孤，未尝饮酒食肉，口无杀害之言。亲宾至，辄陈樽俎，对之危坐，终日不倦。李氏宗族豪盛，每春秋二社，必高会极宴，无不沉醉喧乱。尝集士谦所，盛馔盈前，而先为设黍，谓群从曰："孔子称黍为五谷之长，荀卿亦云食先黍稷。古人所尚，宁可违乎?"少长肃然，无敢弛惰，退而相谓曰："既见君子，方觉吾徒之不德也。"

又曰：卢道虔为尚书，会同僚於草屋下，设鸡黍之膳，谈者以为高。

《幽明录》曰：汉武帝与近臣宴于未央殿，啖黍臛也。

《襄阳记》曰：司马德操尝造庞德公，值其渡沔上先人墓，径入上堂，呼德公妻子使速作黍。

《祢衡别传》曰：黄祖在蒙冲舟宾客，作黍臛，衡得便自饱食，不顾左右，复抟弄以戏。

《竹林七贤论》曰：阮咸兄子简亦旷达，自居大丧，行遇大雪寒冻，遂诣浚仪令，令为他宾设黍臛，简又食之，以致清议，废顿三十年。

《孟子》曰：葛伯率其民，要其有酒肉黍稻者而夺之。有一童子，以黍肉饷，又杀而夺之。

《淮南万毕术》曰：取冢墓黍啖儿，不思母。(取新冢前祠黍用啖儿，则不思母也。)

《风俗通》曰：今宴饮大会，皆先黍臛。

卢谌《祭法》曰：祠用白黍、黄黍。

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