农桑辑要播种黍穄稗附全文及翻译注释

《农桑辑要》：播种·黍穄稗附 全文及翻译注释

《农桑辑要》，中国元代初年司农司编纂的综合性农书。成书于至元十年(1273)。其时元已灭金，尚未并宋。正值黄河流域多年战乱、生产凋敝之际，此书编成后颁发各地作为指导农业生产之用。那么下面小编就为大家带来关于播种·黍穄稗附的详细介绍，一起来看看吧!

《齐民要术》：凡黍穄田，新开荒为上;大豆底为次;谷底为下。地必欲熟。再转乃佳，若春、夏耕者，下种后再劳为良。一亩用子四升。三月上旬种者为上时，四月上旬为中时，五月上旬为下时。夏种黍穄，与植谷同时;非夏者，大率以椹赤为候。谚曰：“椹釐釐，种黍时。”燥湿候黄场，种讫不曳挞。今时屯子也。常记十月、十一月、十二月“冻树日”种之，万不失一。冻树者，凝霜封著木条也。假令月三日冻树，还以月三日种黍。他皆仿此。十月冻树，宜早黍;十一月冻树，宜中黍;十二月冻树，宜晚黍。若从十月至正月皆冻树者，早晚黍悉宜也。刈穄欲早，黍欲晚，穄晚多零落，黍早米不成。谚曰：“穄青喉，黍折头。”皆即湿践。久积则浥郁，燥践多兜牟。穄，践讫即蒸而哀於劫反之。不蒸者，难舂，米碎，至春又土臭。蒸则易舂，米坚;香气经夏不歇也。黍，宜晒之令燥。湿聚则郁。凡黍，黏者收薄;穄，味美者亦收薄，难舂。

《孝经援神契》云：黑坟宜黍。

《氾胜之书》曰：黍者，暑也;种者必待暑。黍心未生，雨灌其心，心伤无实。黍心初生，畏天露。令两人对持长索，概去其露，日出乃止。凡种黍，覆土锄治，皆如禾法。

稗：既堪水旱，种无不熟之时，又特滋茂，宜种之，备凶年。稗中有米;熟时，捣取米炊食之，不减粱米。又可酿作酒。酒势美俨，尤逾黍秫。魏武使典农种之，顷收二千斛，斛得米三四斗。大俭，可磨食之，若值丰年，可以饭牛、马、猪、羊。

《务本新书》：种“糯不换”：糯米价值比黄米价高。今有与糯米相类者，白黄米是也，旧呼“糯不换”，宜多种之，造酒为佳。

④椹釐釐：釐釐即离离，言桑椹既多又已成熟。为时在春末、立夏以前。明宋应星著《天工开物》一书谓“立夏桑椹紫熟”。立夏桑椹已到老熟期，故开始变红的时间，应在立夏前。

⑤屯子：应作砘子。是用二至数个小的石轮(直径约一尺余，厚约半尺)，中间贯以木轴做成的农器。播种时，用牛或驴拉着，顺着播过种的耧沟碾过，可起镇压保墒的作用。

⑥冻树：原文和注文七处“冻树”，皆误作“炼树”。据《齐民要术》改正。

⑦万不失一：即依照所说的方法去做，一万次也不会有一次失误。

⑧言种春黍者，可在三月初二三日;种夏黍者，可在四月初三日或五月初三日。

⑨十月冻树宜三月播种，十一月冻树宜四月种，十二月冻树宜五月种。

⑩石声汉对这条农谚的译文是：“穄，在穗基部和秆相接的地方(喉)，还没有完全褪色以前收割;黍，在穗子完全成熟到弯下头来时收割。”《群芳谱》说：“刈檫欲早，八九分熟便刈，少迟遇风即落。”可作为这条农谚的注解。

皆即湿践：古时将碾打脱粒称作“践”，不称“碾打”。践：即践踏。按：用牛踏场的脱粒方法，注者曾在山区某地亲见之。

兜牟：石注：“兜牟”即头盔，最早称“胄”，更迟称“兜鍪”。是说黍穄子实干燥后，颖壳黏在子粒上，不容易脱落，像戴着头盔的样子。趁湿脱粒便可避免这种毛病。

哀：《说文》作“书囊”，又作“缠”。在《齐民要术》一书中，用“哀”字之处颇多，常用作密闭、密封、捂住等义。

黍心：指黍穗。黍心未生，指幼穗分化尚未完成。

黍心初生：指孕穗期已过但黍穗尚未抽出。

典农：原作“兴农”，误。据《齐民要术》及石校本改正。典农校尉、典农中郎将，皆魏武(曹操)时设置的主管屯垦的官员。

以上关于稗子的一段论述，在《齐民要术·种谷第三》，引自《氾胜之书》。

《务本新书》：书已佚，不见于《宋史》和《元史》的《艺文志》和私人书目著作，石声汉推定为金人的著作。本书引用字数之多，仅次于《齐民要术》《士农必用》两书。

糯米：指糯性强的黍米，非指糯稻米。黄米：指不带糯性的穄米。

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