惊蛰时节当天吃什么

惊蛰时节当天吃什么？

惊蛰是二十四节气的节气，惊蛰时有很多传统习俗，饮食习惯也是其中之一，那么惊蛰吃什么食物？接下来，一起看看吧！

1.梨

惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日吃梨，意味着与害虫分离。春天回到大地，气候干燥，人口容易干燥。梨性寒甜，有润肺止咳、滋阴清热的效果，梨特别适合这个时候吃。

2.炒豆子

在陕西，有些地区惊蛰吃炒豆。人们用盐水浸泡大豆，放入锅中爆炸，发出啪嗒啪嗒的声音，象征着虫子在锅中受热时的跳跃声。大豆对女性来说，含有的异黄酮能产生与雌激素激素相似，降低血液胆固醇，保护心脏。

3.玉米

在广西金秀县的瑶族在惊蛰日每个家庭都吃炒虫，放在大厅里，全家人坐在一起吃，边吃边喊“吃炒虫了，吃炒虫了“，还会比赛，谁吃得越快，咬得越响，祝贺消灭害虫立功。虫是玉米，取象征意义。玉米美味可口，营养价值高。含纤维素高，加速肠道蠕动，降低胆固醇吸收。玉米中还含有大量镁，加强肠壁蠕动，促进机体废物排泄。

4.芋头

赣南福建西一带的客人家属，在惊蛰日用热水煮带毛的芋头，炒大豆。中医认为芋头可以补充中益气，含有丰富的粘液肥皂素和多种微量元素，有助于机体纠正微量元素不足引起的生理异常，同时增进食欲，帮助消化。

5.醪酒

春天来了，人的全身汗毛孔也打开了。西北的一些地方在惊蛰，家家户户喝酒，吃鸡蛋煎饼拌芥末，消除身体积存的寒冷。糯酒的制作方法简单独特，需要工匠酿造，不是每个人都能做到的。其做法:将糯米用水冲入杂质后，浸泡在温水中约12小时，放入笼子蒸熟，倒入未使用的油脂肉类的板上，冷却，用蒸米的蒸锅水撒在米上，放入适量的甜酒曲，放入瓷盆，放入约50度的热炕上，用棉被盖严，一天半，揭开被褥，闻到浓郁的酒香气味就好了，可以食用。

6.煎饼

在山东省地区，农民惊蛰日在庭院里烤煎饼，意味着烟熏烧死害虫。煎饼是用原粮做的，营养丰富，吃起来又香又软，保管和携带方便，是非常有特色的地方食品。吃煎饼需要长时间咀嚼，生津健胃，促进面部神经运动，有助于保持视觉、听觉、嗅觉神经健康，延缓衰老。

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