高颜值美食皇帝鱼茸羹的做法
2024-02-28
来源:橙子资讯
高颜值美食:皇帝鱼茸羹的做法
鱼肉自然是不少吃货的最爱,而常见的鲫鱼则是再普通不过的食材。该款皇帝鱼茸羹便是用普通食材做出的美味。它清香独特、细腻软滑,除可滋补食疗外,还有一定的美容养颜功效。下面让我们一起来学习皇帝鱼茸羹的做法吧。
材料:鲫鱼1条、bai粉丝50克、丝瓜100克、生南瓜1个、百灵菇、精盐、鸡汁、大豆油、花生油。做法:1.鲫鱼宰杀去除内脏后,用冷水浸泡去血。去鳞去皮、拆骨取肉,放一点姜丝和花生油拌匀,然后入锅隔水蒸4分钟左右出笼,以筷子刮拨、剔尽细刺即成鱼茸。2.砂锅加花生油微煎鱼头、鱼骨,当其渐变成金黄色时加入清水约3斤,大火煮滚直至鱼汤仅余一半左右,汤色奶白浓稠即可,鱼汤起锅隔渣入碗。3.将丝瓜去皮切成丝瓜丝,百灵菇亦切成细丝,用冷水浸泡粉丝,待完全变软后斩切成7~8公分长。4.南瓜切成粒状入笼蒸熟,取出放入榨汁机加水适量,打磨成南瓜汁,并以大豆油加南瓜汁调制成南瓜油备用。5.热锅放一点油将姜丝爆香,倒入鱼汤、南瓜汁,并添加少许南瓜油,依次加入白灵菇丝、丝瓜丝、粉丝段以及鱼茸,小火微煮30秒。放精盐和鸡汁少许调味,再勾芡收汁即可。秘笈:鲫鱼处理的时候,一定要用冷水适当浸泡一下,这样鱼肉才会白嫩。去除鱼肉细刺的过程中,最好的办法就是用筷子一点点刮拨,发现细刺及时剔除,如是才能刮划出放心鱼茸。最后的勾芡环节,放入的生粉不能太多,入锅时也不宜太快,否则易形成小颗粒,从而影响口感。
中国设备工程官网
知识文库编辑部
养生保健指南期刊
- 上一篇:红糖有调顺月经的功效养生养颜秘方
- 下一篇:花生是4类人催命符
相关文章
- 2025-05-13羊养猫驱蚊推荐揭秘夏季羊群防蚊虫的几个办
- 2025-05-13养的狗跑了能在养么嘛小狗跑店里躲着对人叫
- 2025-05-13无偿领养猫澄海无偿领养猫咪
- 2025-05-13济南领养猫要求问一下条友有要猫的吗免费领
- 2025-05-13遛狗不拴绳就不要养狗所有狗主人5月1日起
- 2025-05-13新手开箱养猫用品新年礼物开箱赚钱不花等于
- 2025-05-06和德美家装修公司2018年装修主材一线品
- 2025-05-06藏试家装修风格经堂扎西寺千年古刹的宗教与
- 2025-05-06合肥家美福装修公司中盐稳产农资保春耕
- 2025-05-06100平方小家装修安徽夫妻100小家坚持