夏季健康生活小常识少吃冰凉食物伏天饮食宜

2024-05-06 来源：橙子资讯

所谓的“伏天”，是指农历“三伏天”，出现在小暑和处暑之中，是一年中气温最高且潮湿、闷热的日子。伏天的气候特点也使其成为食源性疾病高发季节。

①　食材选购要新鲜。

A. 伏天气候炎热潮湿，各种食材均易发生腐败变质，因此应在正规商场、超市或农贸市场选购新鲜的食材。

B. 避免采购或采摘不认识的野生蘑菇、野菜、野果或捕捞野生贝类，以防食物中毒。

C. 购买的食材或食物应严格按照其贮存要求存放并尽快食用。

D. 鲜切水果避免过夜存放；

E. 干制品也应密封后冷藏保存；

F. 冷藏食品应尽快放入冰箱贮存，注意分类、分区单独包装、存放，以避免交叉污染。

②　居家饮食宜清淡。

A. 受暑热刺激，人们的消化能力往往会减弱，感到食欲不振。

B. 因此，夏季饮食宜口味清淡，烹调方式多用蒸煮炖，少用煎炸；饭菜要烧熟煮透，尤其是四季豆等豆类蔬菜以及水产品、肉类等。

C. 三餐中适当增加汤类，不仅可补充水分，还能调节口味、增加食欲；多吃新鲜瓜果蔬菜和鱼肉蛋奶，以补充蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。

D. 食物制作时特别要注意清洁卫生，加工食材应充分清洗，所用刀具、砧板要生熟分开。

③　外出就餐慎选择。

A. 在外就餐，应选择具备食品经营许可证，卫生环境良好、设施齐全的餐饮服务单位，餐后应主动索取发票等就餐凭证，尽量避免光顾无证流动摊点。

B. 烤串、海鲜是不少消费者在夏日的必选美食，建议选择经加热熟透的烧烤食品和海鲜，食用要适量，不吃或少吃生海鲜。

C. 少吃新奇食材，比如各种野味，慎重选择熟卤菜、凉菜，如果发现颜色或味道异常，应立即停止食用。

④　冰冷食物少摄入。

冷饮在夏日里常受消费者青睐。大量摄入冰冷食物，会刺激胃肠道，造成其功能紊乱，引发腹痛、腹泻等胃肠道疾病，甚至是咽炎或牙痛等疾病。

建议消费者多饮白开水，也可根据自身情况选择绿豆汤、绿茶、酸梅汤等。

食用雪糕、冰激凌或冰镇饮料等冰冷食品时应适量，最好在两餐之间，以减少对胃肠道的刺激和对正餐食物摄入的影响。

剧烈运动、大量出汗后不要立即食用冷饮，避免刺激胃黏膜血管收缩，引起胃肠道功能紊乱。