烘焙世界杯大赛苏州两位95后选手勇夺烘焙

2024-06-19 来源：悦维资讯

名城苏州网讯（记者王子琦）当地时间1月14日，在法国巴黎烘焙世界杯决赛上，中国队选手龚鑫、于鹏、鲁胚枝在教练王莉的带领下斩获烘焙世界杯冠军，这是中国队首次夺得烘焙世界杯夺冠，冠军队员龚鑫、于鹏都来自苏州王森团队。

（夺冠现场）

（中国队）

烘焙世界杯创始于1992年，是由法国最佳艺人克里斯第安·瓦勃烈（Christian VABRET）大师发起的，每四年举办一次。今年赛事从1月11日持续到14日，进入决赛的12支国家地区代表队，分别是中国、法国、日本、韩国、中国台北、美国、哥斯达黎加、荷兰、丹麦、埃及、摩洛哥和科特迪瓦。

每一位决赛选手都经过了从地区赛、国家赛到洲际晋级赛的层层选拔。决赛中，面对强劲对手，中国选手通过丰富的想象创意，独特的技艺，以及他们对制作面包艺术的理解，解锁最新技术手法，碰撞出新的口味与品类。

（龚鑫）

（于鹏）

中国队选手中，来自王森团队的龚鑫和于鹏都是95后，在世界烘焙舞台上表现沉着，发挥稳定，他们协同作战，分工明确，让世界看到了中国烘焙新生力量。

（艺术面包）

在艺术面包主题创意上，龚鑫使用了中国传统古典乐器琵琶、唢呐、击鼓来点出比赛主题“国家音乐”；在整体结构上，融入功夫熊猫、祥云等传统元素，为最终的艺术造型增添了不少灵动感。

（法式长棍&欧式面包）

于鹏制作欧包用的是冷冻面团工艺。他的作品充满了对生活中人与事物的爱意，也有抒发旅行中的思乡之情，更有对中国烘焙文化传达的专业精神。

（羊角、丹麦&花式甜面包）

在甜面包项目比赛中，选手鲁胚枝运用压面工艺，馅料用了红枣、山楂、米酒，做了中国特色甜面包。

(责编：王子琦)