宝宝好吸收的几款豆腐辅食

宝宝好吸收的几款豆腐辅食

黄豆是公认的营养食品，其含有丰富的钙、磷、铁和蛋白质，用黄豆制作而成的食品更受到人们的亲睐。下面就介绍几款好吃又有营养的豆类辅食。

奶汁-豆腐

豆腐1块，牛奶25克，胡萝卜、油菜叶各10克。

花生油25克，水淀粉、精盐、味精、姜丝、鲜汤各少许。

①将胡萝卜、油菜叶分别切成1.3厘米见方的丁和片。②将豆腐放入沸水锅内烫透，捞出过凉，也切成1.3厘米见方的丁。③将炒锅置火上烧热，放 入底油，油热下豆腐丁，煎呈黄色时，下入姜丝，添入牛奶和鲜汤，加入精盐、味精烧沸后，转小火加盖慢-，至水乳交融，奶香四溢时，转旺火，加入烫过的胡萝 卜丁，油菜叶片，用锅铲推匀后，用水淀粉沟薄欠，盛入盘内即可。

软嫩适口，有奶油清香，营养丰富。

要先把锅烧热，再放油，这样煎豆腐不粘锅。

肉豆腐糕

肥瘦肉、豆腐各适量。

香油、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱末、姜末各少许。

①将肉剁成馅，用酱油、姜末拌匀待用。②将豆腐搓碎，加入拌好的肉馅、水淀粉、精盐、味精、香油、葱末和少量水，搅拌成泥。③将肉豆腐泥摊入小 盘内，上屉蒸15分钟即可。

香嫩入味，婴幼儿很喜欢食用。

肉馅要剁细，豆腐要搓碎，肉要拌得黏糊些，否则肉豆腐糕蒸不成个，影响菜的风味。

肉豆腐糕

肥瘦肉、豆腐各适量。

香油、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱末、姜末各少许。

①将肉剁成馅，用酱油、姜末拌匀待用。②将豆腐搓碎，加入拌好的肉馅、水淀粉、精盐、味精、香油、葱末和少量水，搅拌成泥。③将肉豆腐 泥摊入小 盘内，上屉蒸15分钟即可。

香嫩入味，婴幼儿很喜欢食用。

肉馅要剁细，豆腐要搓碎，肉要拌得黏糊些，否则肉豆腐糕蒸不成个，影响菜的风味。

肉末豆腐羹

豆腐、肉末、水发木耳、水发黄花各适量。

植物油、香油、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱末、汤各少许。

①将豆腐切成1厘米见方的小丁，用开水烫一下，捞出用凉水过凉待用;水发木耳和黄花菜择洗干净，切成小碎丁。②将汤倒入锅内，加入肉 末、黄花、 木耳、豆腐丁、酱油、精盐、味精，煮沸至豆腐中间起蜂窝、浮于汤面时，淋上水淀粉、香油，撒入葱末即可。

豆腐软嫩，汤鲜味美，营养丰富。

放肉末时，不要等汤开了才下锅，以免把肉末搅散。此菜是烩菜，芡汁不要勾得过稠或太稀。

车时代杂志

管理学家官网

西部旅游邮箱