开板栗的小窍门板栗好吃但难剥记住2个小窍

2024-07-15 来源：橙子资讯

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

又到了板栗飘香的季节，甜糯的栗子营养丰富味道好，怎么都吃不够。可是生剥栗子真是个技术活儿，想吃一道板栗烧鸡都止步于剥栗子这一步。今天小易来分享2招剥栗子的妙招，剥出来的栗子完整又干净，一点都不伤手，来看看吧！

所需食材：

板栗、水

制作步骤：

【方法一：】

第一步：用刀直接在板栗中间中间切个小口，切好后放入水里清洗干净并沥干水分备用（也可以把买回来的新鲜板栗放到阳台上晾几天，再来操作）。

第二步：锅里加入足量的水烧开，再倒入切好刀口的板栗，盖上盖子煮3分钟关火。

第三步：关火后立马捞出板栗，放入提前准备好的清水中，几秒钟即可捞出来放入盘中。

第四步：利用了热胀冷缩的原理，板栗已经皮肉分离了，这时候就可以开始剥板栗了，剥出来的板栗完整不粘壳。

【方法二：】

第一步：板栗清洗干净后沥干水分，然后用刀在板栗的尾巴处切开一点点。

第二步：把切好的板栗倒入锅中，看煮开了就关火；然后继续盖着盖子焖3分钟开盖；开盖后把板栗捞出来过一下凉水。

第三步：倒去碗中的凉水，开始剥板栗吧！

制作关键点：

板栗比较滑，在切口子的时候一定要小心操作，防止伤到手

没想到吧，生剥板栗竟然这么简单，这两个方法有没有get到呢？学会这两招，剥出来的板栗又干净又完整，再也不用看着香甜软糯的板栗吞口水了，板栗烧鸡、板栗红烧肉等美食，通通拿下！

本期剥板栗的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年11月5日的视频制作，我们下期见。