快速剥栗子皮小窍门板栗去皮只需多加两步一

大家好，我是云蒸美食，一个爱做饭的人，每天坚持用简单的食材做成一道道美味的家常菜，也很乐意把做饭过程中的心得体会分享给大家，希望能帮助到大家，大家的支持和鼓励就是我前进的动力。

板栗既不属于蔬菜，也不属于水果，而是一种坚果，它不仅口感香甜可口，而且营养价值也很高，它含有多种维生素和矿物质，特别是含有具有抗氧化性的维生素E和能提高人体免疫力的维生素C，维生素C的含量更是西红柿和苹果的十几倍。还富含能增强饱腹感和促进肠胃蠕动的膳食纤维，适量食用板栗能为人体提供足够的膳食纤维，维持良好的消化功能。而且板栗还是一种优质的能量，含有能持续为人体提供能量的复合碳水化合物，也因此有了“干果之王”的美誉。

然而板栗最让人头痛的就是剥皮，即使是为了吃板栗留了足够长的指甲，剥的手疼，也剥不出一个完整的板栗，剥不下它的“内衣”。那我们到底要怎么才能吃上这“干果之王”呢？难道我们就被这层皮给挡在了板栗之外？接下来，我和大家分享一个剥板栗轻松又快速的方法：原来板栗去皮，只需多加两步，一秒一个，香甜软糯，好吃的停不下来。

首先，把板栗放在阳台晾晒两三天，

这样可以让果肉的水分蒸发掉一部分，吃的时候更甜更好吃，另外，我们在挑选板栗的时候，要选饱满形状捏起来比较硬的，

这样的板栗不容易出坏果而且吃起来也比较香甜。然后把板栗放到盐水中清洗干净，

捞出控水。盐水能够更好的清洗掉板栗里面的虫卵，而且盐还有消毒杀菌的作用。在板栗的外皮切一个十字花刀，

为了安全起见也可以把板栗放在一个瓶盖上操作，这样能够更好的固定板栗，既可以避免切到手，也可以防止把板栗切的特别深。然后把处理好的板栗全部倒入锅里，开口处全部朝上摆放，

加一勺白糖，少许食用油，

倒入没过板栗的清水，盖上盖子开大火烧开，转中火煮至锅内水烧干，时间大约在10到15分钟左右，转小火持续翻炒3到5分钟，炒出糖的焦香味就可以了，

这样做出来的栗子，香甜软糯，一秒一个，好吃的停不下来。

中华建设编辑部

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