合肥明星开讲啦新食代餐饮品牌公开课合肥站

3月26日下午，“新食代餐饮品牌公开课”合肥站在合肥白金汉爵大酒店隆重开讲，合肥市餐饮界董事长、总经理及企业高管近200人出席。

目前，餐饮品牌升级已成为餐饮行业的头等大事，不论老餐饮，还是新餐饮，都需要不断升级，面临品牌升级的新课题。可以说，只有升级，我们才能纠正存在的不足；只有升级，我们才能创造新的卖点；也只有升级，我们才能超越同行而成为行业先锋。围绕餐饮品牌升级主题，主办方中华国际餐饮学院和合肥市餐饮行业协会组织相关专家，举行了首场公开课。

中国策划管理指导委员会常务副主席、中华国际餐饮学院顾问肖天先生在会上致辞，他认为：由中华国际餐饮学院领办的“新食代餐饮品牌公开课”，组织相关专家，举办公开课，这显示了他们的胸襟和情怀，显示了他们的奉献精神。我作为中华国际餐饮学院的顾问，在此祝贺公开课举办成功，也祝贺各位有所收获，做好自身企业的品牌升级工作！

资深品牌策划专家、中华国际餐饮学院院长佘林明作了题为《论餐饮品牌升级的价值和策略》的演讲，他认为：我们的企业队伍，新餐饮只占二成，而老餐饮足足占有八成，如何让老餐饮变为新餐饮？如何让不挣钱变成能挣钱？只有一个办法：那就是改店升级，也就是品牌升级！只有破旧立新，品牌升级，我们才能旧貌变新颜，才能营收得增长。出于为大家转变思路，出谋划策，我们组织了“新时代餐饮品牌升级公开课”，希望通过公开课，让大家能解放思想，创新发展，找到一条属于自己的赋能升级路子。

资深连锁加盟专家、合肥市餐饮烹饪行业协会秘书长王华介绍了他参与风波庄的三次升级。他说：因为我与风波庄创始人关系渊源，自开第一家店开始，多年来一直为风波庄做策划指导和运营咨询，直接深度参与了风波庄的品牌创建、拓展、扩张历程。可以肯定，走过24年品牌发展史的风波庄，随着新一轮的品牌升级工程全部落地，注入了新的尤其是互联网的品牌元素和内涵的风波庄，必定会再度重现在新老大侠和女侠的视野，再度以新的姿态重回餐饮市场，必将掀起新一轮的武侠主题餐饮热潮。到会听众也从此案例中获得了一个品牌要不断升级的启示。

资深烹饪教授、合肥市餐饮烹饪行业协会名厨委主任尤小斌，作了《新徽菜升级的三条路径》的演讲，他讲述了新徽菜的概念及内涵、菜肴升级的基本原则之后，重点探讨了新徽菜如何凸显时代特点，以此展开三条升级路径，即：融合菜的升级路径，地域菜的升级路径，以及连锁餐饮菜的升级路径，给大家带来了一场生动多彩的新徽菜解说课。

华远资本董事长，安徽省中小企业投资协会会长李波博士给大家畅谈餐饮投融资事宜，他开阔的思路，丰富的投融资知识，以及精彩的演说，吸引了大家对餐饮投融资的关注。

举办一次活动，主办方总想给大家推荐一件好的产品。在今天的公开课上，邀请了江西方鲜集团营销总监柴天恩，他给大家分享的题目是：“一杯现榨果汁的诞生— —介绍手工现榨饮品”。

会上，大家现场品尝了方鲜食品手工现榨的水果榨汁和五谷榨汁。

据悉，新食代品牌升级公开课在省城合肥举办首场之后，还将在全省15市巡回演讲，此举将在安徽餐饮业掀起一场品牌升级的风暴。

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