秋季饮食宜减辛增酸性凉润

秋季饮食宜减辛增酸性凉润

秋季饮食养生除了进补之外，要需兼顾滋阴润燥，中医专家推荐下面的食疗食谱，建议秋季饮食宜减辛增酸性凉润。

饮食宜忌：减辛增酸性凉润

唐代药王孙思邈在《千金要方》中提出，秋季的饮食要“减辛增酸”。辛入肺，酸入肝。秋季的养生要收敛人体的阳气，辛主发散，酸主收敛，减辛增酸，有助于“秋冬养阴”。减少辛散之味，如饮食少用生姜、大葱、陈皮等作料，少吃或不吃麻辣火锅、牛羊肉等。增酸可多食用苹果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、杨桃、山楂等酸性水果。下面是几种适合秋季食用的菜谱：

莲藕排骨汤

原料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。

制作：猪排切段寸长，在沸水中过2分钟左右，弃水;将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许。水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。

功用：补脾益肺。适用于任何体质服用。

雪梨银耳羹

原料：雪梨2个，银耳50克，冰糖100克。

制作：雪梨切片，银耳泡软时去掉硬根。锅内加水，放入雪梨、银耳、冰糖，煮半小时，即可食用。

功用：益气、滋阴、止咳，预防秋季燥咳。阴血虚体质更宜。

蜂蜜蒸百合

原料：百合120克，蜂蜜30克。

制作：将上品拌和均匀，蒸令熟软。时含数片，咽津，嚼食。

功用：补肺、润燥、清热，适用于肺热烦闷，或燥热咳嗽、咽喉干痛等症。

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