教你几道冰镇美食来解暑夏

教你几道冰镇美食来解暑夏

冰镇五味凉瓜材料：凉瓜1条，约150~200克。配料：韩国泡菜酱、炸干蒜蓉、白米醋、糖、鸡精、盐、味精少许。做法：1、先将凉瓜洗净，去芯，一开四，切片，备用。2、再把凉瓜片放入锅里灼熟，约1分钟即可，再过冰水，需5分钟，与以上配料搅拌均匀即可上碟。注意事项：1、如没韩国泡菜酱，也可选用蒜蓉辣椒酱。2、凉瓜冰镇不可太久，否则凉瓜味会变淡。特色：酸甜苦辣咸，五味凉瓜风味独具，颜色翠绿，肉质爽脆，且具有清热祛暑、利尿凉血等功效。冰镇竹节虾材料：竹节虾500克，日本芥辣、酱油适量。做法：将新鲜竹节虾洗净、剥壳去虾线，再用冰浸7~8分钟，后配日本芥辣酱油生吃。特色：生吃，更突出竹节虾的鲜甜口感。材料：竹节虾500克，日本芥辣、酱油适量。做法：1、竹节虾洗净，灼水，需4~5分钟，再在冰水里浸5~6分钟即可上碟。2、食用时配日本芥辣、酱油吃。特色：熟吃，竹节虾爽口，肉质有弹性，口感鲜甜。冰镇菜制作要点之卫生1、冰镇菜要求卫生干净，所以制作时需带手套操作，家庭可采用一次性手套。2、制作冰块的水需是过滤的纯净水，制作时刀、砧板都需消毒。3、上碟时最好用保鲜纸包住冰块，以保证卫生。

云南旅行社昆明旅行社云南旅行社昆明旅行社玩具世界期刊名汇智库时代期刊