发馒头小窍门是什么发面时只加酵母就废了学

2025-10-28 来源：悦维资讯

导语：现在生活中有很多的美食，并不是只有摆盘精致食物才能被称为美食，很多传统的食物也能被称为美食。现在生活中美味的食物有很多，不仅有饺子，还有馒头。

馒头是一种很家常的美食，基本上家家都会做。随着时代的不断进步，馒头的种类变得越来越多，口感也变得越来越好。

发面时，只加酵母就“废了”，学会1个诀窍，馒头暄软发面快。发面是做馒头的一个很关键的步骤，发面时加点糖进去，不仅发面快，发出来的馒头还暄软好吃。小编今天给大家介绍的就是美味馒头的做法，大家快来看看吧。

火腿馒头

By 小七飞飞

配料：

南瓜适量、面粉适量、酵母(干) 少许、火腿适量、糖适量

步骤1.南瓜洗干净，去皮放中锅蒸熟

步骤2.蒸熟的南瓜压成泥，加入面粉，酵母和糖，揉成面团，等待发酵两个小时

步骤3.发酵好的面团揉成长条

步骤4.然后把一条火腿分为两节，把火腿肠像毛毛虫一样卷起来

步骤5.都做好之后放进锅中蒸20分钟就可以了

烹饪小贴士：1.馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。

2.馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

3.有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。

大家是喜欢吃核桃馒头，还是喜欢吃火腿馒头呢？

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